تحقیق کاربرد میکروارگانیزم‌ها در تهیه مواد لبنی

تحقیق کاربرد میکروارگانیزم‌ها در تهیه مواد لبنی

تحقیق-کاربرد-میکروارگانیزم‌ها-در-تهیه-مواد-لبنیمقدمه: شیرامولوسیون پیچیده‌ای از پروتئین، چربی، قند و مواد معدنی است. شیرگاو تقریباً 87% آب، 5/3% پروتئین، 5/3% چربی و 5% لاکتوز دارد که البته در صد آب و چربی از شیر یک گاو به شیر گاو دیگر متفاوت است. محصولات بدست آمده از تخمیر شیر، مزه‌های متفاوتی دارند و به علت داشتن آب کمتر نسبت به شیر، مقاومت ..دانلود فایل


ادامه مطلب ...

کاربرد میکروارگانیزم‌ها در تهیه مواد لبنی

کاربرد میکروارگانیزم‌ها در تهیه مواد لبنی

کاربرد میکروارگانیزم‌ها در تهیه مواد لبنی

عنوان پایان نامه: کاربرد میکروارگانیزم zwnj;ها در تهیه مواد لبنی فرمت فایل: word تعداد صفحات: 101 شرح مختصر: شیرامولوسیون پیچیده zwnj;ای از پروتئین، چربی، قند و مواد معدنی است. شیرگاو تقریباً 87% آب، 5/3% پروتئین، 5/3% چربی و 5% لاکتوز دارد که البته در صد آب و چربی از شیر یک گاو به شیر گاو ...


ادامه مطلب ...

تحقیق کاربرد میکروارگانیزم‌ها در تهیه مواد لبنی

تحقیق کاربرد میکروارگانیزم‌ها در تهیه مواد لبنی

تحقیق کاربرد میکروارگانیزم‌ها در تهیه مواد لبنی

مقدمه: شیرامولوسیون پیچیده zwnj;ای از پروتئین، چربی، قند و مواد معدنی است. شیرگاو تقریباً 87% آب، 5/3% پروتئین، 5/3% چربی و 5% لاکتوز دارد که البته در صد آب و چربی از شیر یک گاو به شیر گاو دیگر متفاوت است. محصولات بدست آمده از تخمیر شیر، مزه zwnj;های متفاوتی دارند و به علت داشتن آب کمتر ...


ادامه مطلب ...